【レシピ】マーボー豆腐 ハニーナッツ
中華料理にはナッツ類が合うのはなぜでしょう？ごはんにかけたくなりますが、これは花巻きでたべたいですね★
マーボー豆腐 ハニーナッツ
材料（2人分）
木綿豆腐
1丁(300g)
にんにく
1片
生姜
1片
長ねぎ
1/2本
豚ひき肉
150g
ごま油
大さじ1
塩
少々
豆板醤
小さじ1 1/2
甜麺醤
小さじ2
■ (A)
紹興酒
大さじ1
しょうゆ
大さじ1
はちみつ
大さじ1
ナッツ
20粒
鶏がらスープ
300ml
こしょう
少々
■ (B)
花椒
少々
水
大さじ1
花椒
少々
作り方
①
木綿豆腐を1.5cm角に切り、湯通しする。
②
にんにく、生姜、長ねぎをみじん切りにする。
③
フライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜を炒める。香りがたってきたら豚ひき肉を加えて炒める。
④
肉の色が変わったら塩少々をし、豆板醤、甜麺醤を加えて炒める。
⑤
鶏がらスープを加えて煮立ったら（Ａ）を加えて2〜3分煮る。
⑥
５に、みじん切りにした長ねぎを加えてさらに1分ほど煮て、こしょうを加え味を整える。
⑦
(B)を混ぜ合わせて６に加えてとろみをつける。
⑧
器に盛り、花椒をふる。