【レシピ】ハロウィン★パンプキンモンブラン
毎年10月31日は、Happy halloween(ハロウィン)★パンプキンモンブランを、かわいいビンにつめてみました。
ハロウィン★パンプキンモンブラン
材料（4ビン分）
かぼちゃ
200g（皮なしで）
■ (A)
はちみつ
大さじ2
無塩バター
30g
■ (B)
ラム酒
小さじ1
生クリーム
20ml
■ (C)
生クリーム
180ml
はちみつ
大さじ1
グラハムビスケット
10枚
ナッツ
20粒
シナモン
適量
作り方
準備：＊無塩バターを室温にもどしておく。
＊グラハムビスケットを粗く砕いておく。
＊グラハムビスケットを粗く砕いておく。
①
かぼちゃペーストを作る。かぼちゃの種を取り皮を削ぎ落してスライスする。
②
鍋にかぼちゃと水を入れ、火にかけてやわらかくなるまで茹でる。
③
ザルに上げて水気を切り、ミキサーに入れてなめらかなペースト状になるまで混ぜる。
④
３を鍋にもどし弱火にかけ、(A)を加えてバターがなじむまでよく混ぜる。
⑤
４をボウルに移し、(B)を加えて混ぜ合わせる。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やしておく。
⑥
＊かぼちゃのやわらかさには個体差があるので、５の時に生クリームで調整する。
⑦
ボウルに(C)を入れ泡立て器で泡立てる。八分立てにする。
⑧
５と６を絞り袋に入れる。
ビンの底にグラハムビスケットを1/3の高さまで入れ、その上に生クリームを2/3の高さまで絞り出す。
生クリームの上にナッツを5粒のせ、その上にかぼちゃペーストを絞り出す。最後にシナモンをふりかける。
＊フタをしてプレゼントにしても☆