【レシピ】アスパラガスの肉巻きソテー


春においしくなるアスパラを甘酸っぱいソースで!

アスパラガスの肉巻きソテー
アスパラガスの肉巻きソテー

材料(2人分)

アスパラガス
6
豚肉しゃぶしゃぶ用
12
塩こしょう
少々
大さじ1/2

■ (A)

はちみつ
小さじ2
醤油
大さじ1
バルサミコ
大さじ2
ナッツ
8

作り方

アスパラガスは根本の硬い部分を少し切り、ピーラーで下から1/4程度皮をむく。
豚肉を広げて塩こしょうをし、アスパラガスに2枚ずつ巻く。
フライパンに油を熱し、2の巻き終わりを下にして中火で焼く。転がしながら火を通し、取り出す。
アスパラガスが太めなら蓋をして蒸し焼きにする。
同じフライパンに(A)を入れ、少しとろみがついて照が出るまで煮詰めて3にかける。

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