
【レシピ】はちみつ鶏のパリパリ照り焼き
はちみつの保水性で鶏肉がやわらかく、香りよくジューシーに

はちみつ鶏のパリパリ照り焼き
材料(2〜3人分)
はちみつの照り焼きタレはコクがあり、自然な甘さでお弁当にもぴったり
鶏もも肉
1枚
【下味用】MYHONEYイヌリンはちみつ または アカシアはちみつ
小さじ1と 1/2(3g)
【下味用】すりおろししょうが
1と 1/2小さじ
【下味用】塩
1g
【下味用】ごま油
1/2大さじ
【下味用】片栗粉
1大さじ
【タレ用】MYHONEYイヌリンはちみつ または アカシアはちみつ
1大さじ
【タレ用】しょうゆ
1大さじ
作り方
①
鶏肉は皮と反対側の厚みを均一になるように包丁で開き、1㎝幅に軽く筋切りをする。ポリ袋に下味と共に入れ、袋の上からよくもみこむ。(時間がある時は冷蔵庫で一晩置く)
②
フライパンにごま油を敷き、鶏肉の皮面に片栗粉をまぶし、皮面を下にしてフライ返しで押し付けながら皮をカリっとするまで弱中火で10分ほど焼く。(皮面を8割火を通すのがポイント)裏返して3分ほど弱火で焼いて火を通し、食べやすい大きさに切って皿に盛る。
③
フライパンの余分な脂をキッチンペーパーで取り、タレの材料を加えてとろりとするまで煮詰め、2にかける。
コツ・ポイント
※はちみつ:しょうゆ=1:1で簡単配合の照り焼きタレが出来ます。
・イヌリンはちみつは1日20g以内でお召し上がりください。
・はちみつは1才未満のお子さまには与えないでください。
・イヌリンはちみつは1日20g以内でお召し上がりください。
・はちみつは1才未満のお子さまには与えないでください。