【レシピ】ラムレーズン生チョコレート
ラムレーズンを入れておとな味に！ハニーショコラでコクとなめらかさUP！
ラムレーズン生チョコレート
材料（18cm×25cmのバット1枚分）
■ (A)
クーベルチュールチョコレート
250g
無塩バター
10g
■ (B)
生クリーム
100ml
ハニーショコラ
大さじ2
ココアパウダー
適量
レーズン
60g
ラム酒
大さじ2
作り方
準備： バットにオーブンシートを敷いておく。
①
レーズンに熱湯をかけて表面の油を落とす。容器に入れてラム酒を入れ、一晩以上漬ける。粗く刻んでおく。
②
ボウルに(A)を入れ、湯煎にかけて溶かす。
③
鍋に(B)を入れて混ぜながら沸騰直前まで温める。
④
３に２を入れてよく混ぜ合わせ、１を加えて混ぜる。
⑤
バットに４を流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やし固める。
⑥
固まったらバットからはずし、オーブンシートをはがして温めた包丁で好みの大きさに切り分ける。
⑦
ココアを広げたバットの中で６を転がし、全面にココアをまぶしつける。
