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菅野尚子

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【レシピ】はちみつのフルーツマチェドニア~イタリアのフルーツポンチ~

マチェドニアとはイタリアで食べられているフルーツポンチのこと。フルーツとはちみつの自然な甘さだけのマチェドニアを作ります。生はちみつで保存性もアップ。いろいろな季節のフルーツを作り置きで楽しめます。ソーダで割ればおうちパーティーのカクテルにも。華やかでおすすめです。


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【レシピ】すもものはちみつコンポート風

ヨーロッパの伝統的な保存食として親しまれているコンポート。通常は砂糖で煮て作りますが、砂糖の代わりにはちみつで火も使わず作れる簡単レシピです。バルサミコ酢のコクと爽やかな酸味がポイントのすもものコンポートはヨーグルトにのせたり、パンケーキにのせたり、アレンジも広がります。